Есть ли еще тяжелые металлы в детском питании?

Jul 29, 2023

Согласно новым тестам Consumer Reports, закуски и продукты, приготовленные из риса и сладкого картофеля, по-прежнему содержат относительно высокий уровень мышьяка, кадмия и свинца.

Согласно новым тестам Consumer Reports, хотя количество свинца, мышьяка и кадмия в детском питании, похоже, снижается, общий риск не сильно изменился за последние пять лет.

В последний раз, когда CR тестировала детское питание, в 2018 году 33 из 50 продуктов были связаны с потенциальным риском для здоровья детей из-за комбинированного воздействия этих трех тяжелых металлов.

С тех пор на производителей детского питания оказывается постоянное давление с целью сделать продукты более безопасными, а Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов объявило о планах, направленных на снижение уровня тяжелых металлов в продуктах питания.

В рамках нового анализа CR мы повторно протестировали семь продуктов детского питания, уровни которых были тревожными пять лет назад, в основном это те продукты, которые эксперты CR рекомендовали потреблять менее одной порции в день. В трех из этих продуктов уровень тяжелых металлов снизился, поэтому дети теперь могут есть больше этих продуктов. Но у троих других увеличился уровень некоторых тяжелых металлов, поэтому им следует есть меньше. Дневной лимит на один товар не изменился.

Мы обратились к компаниям, производящим детское питание, с продуктами, прошедшими наши тесты. Ответили все, кроме Hot Kid (принадлежит компании Want-Want), производящей продукцию Baby Mum-Mum. Beech-Nut, Gerber и Earth's Best заявили, что проверяют на наличие тяжелых металлов как сырьевые ингредиенты в своих продуктах, так и конечные продукты. После публикации Happy Baby сообщила CR, что помимо тестирования каждой партии готовой продукции компания стремится заставить поставщиков, которые в настоящее время не проверяют сырье на содержание тяжелых металлов, провести такое тестирование, и что она продолжает искать фермы с более низким уровнем содержания тяжелых металлов. уровень этих элементов в почве.

Но наши новые результаты показывают, что отрасли еще есть куда двигаться, говорит Джеймс Э. Роджерс, доктор философии, директор CR по исследованиям и испытаниям безопасности пищевых продуктов. «В некоторых продуктах снижение содержания одних тяжелых металлов было компенсировано увеличением содержания других, поэтому количество продуктов, которые могли есть младенцы, изменилось незначительно. И мы по-прежнему обнаруживали тревожные уровни в продуктах, которые, как показали наши последние тесты, вызывали наибольшее беспокойство, а именно в рисе, сладком картофеле и закусках».

• Что обнаружил CR • Взгляд на риски в перспективе • Рис и сладкий картофель по-прежнему опасны • Проблемы с закусками • Содержание некоторых тяжелых металлов возросло, а других снизилось • Почему уровни тяжелых металлов остаются высокими • Что могут сделать промышленность и правительство • У лиц, осуществляющих уход, есть много здоровых вариантов кормления детей

Последние тесты CR включали 14 продуктов, представляющих собой смесь фруктов и овощей; блюда и первые блюда; и закуски, такие как батончики, слойки и вафли для прорезывания зубов. Мы протестировали не менее трех образцов каждого продукта.

Мы сосредоточились на продуктах, которые пять лет назад в наших тестах имели тревожные уровни. Семь продуктов мы протестировали в 2018 году; остальные семь были похожи на продукты, которые мы тестировали ранее, но которых больше нет на рынке. Узнайте больше о том, как мы проверяем детское питание на наличие тяжелых металлов (PDF).

Чтобы определить, сколько порций каждого продукта ребенок может съесть в день, эксперты по безопасности пищевых продуктов CR изучили, сколько этого типа продуктов питания обычно едят дети, используя данные Национального исследования здоровья и питания, проведенного Центрами по контролю и профилактике заболеваний. Затем они оценили риски, связанные с комбинированным воздействием мышьяка, кадмия и свинца в этой пище. В таблице ниже показаны рекомендации CR для протестированных нами продуктов. (Наши результаты представляли собой выборочную проверку рынка и не должны использоваться для окончательных выводов о конкретных брендах.)

Глядя на результаты, учтите, что родители кормят своих детей большим количеством еды в день. «Поскольку тяжелые металлы настолько широко распространены в продуктах питания и поскольку они имеют тенденцию накапливаться в организме, небольшие воздействия нескольких продуктов могут суммироваться», — говорит Эрик Боринг, доктор философии, химик по CR, который курировал наши испытания. «А кормление вашего ребенка в количествах, близких к суточной норме, оставляет мало места для воздействия тяжелых металлов из других продуктов».